KAV Roti

Apakah kaedah doh terus?

• bahan-bahan yang diletakkan dalam garisan lurus

• Doh digabungkan dengan garis lurus

• Semua bahan dicampur dalam satu langkah

• Hanya digunakan dalam pembuatan kek span

Apakah bahan asas sos piza

• Cili

• Terung

• Avocado

• Tomato

Berikut merupakan kaedah memasak sos piza kecuali

• Menumis

• Mendidih

• Mereneh

• Memangang

Manakah kaedah yang SALAH mengenai kaedah span?

• Ia adalah satu proses membuat roti dua langkah

• Menggunakan starter yis ataupun yis pra-menapai

• Doh yang dihasilkan akan berbentuk span

• Kaedah ini lebih sukar berbanding kaedah doh terus

Yang manakah padanan yang BETUL dalam menyediakan sos piza?

• Cepat dan Pantas

• Cepat dan Lambat

• Pantas dan Marah

• Perlahan dan Mantap

Apakah kemalangan yang boleh berlaku di dapur disebabkan lantai basah?

• Luka dan lebam

• Basah dan menyerap

• Lemas

• Tergelincir dan jatuh

Apakah maksud OSHA?

• Occupational Safety and Healthy Allows

• Occupational Safety and HEAT Administration

• Okay Safe Healthy Always

• Occupational Safety and Health Administration

Apakah suhu yang paling tepat untuk membakar roti dalam darjah Celcius?

• 100

• 120

• 95

• 180

Yang manakah penyataan yang BETUL dalam mengekalkan kebersihan makanan?

• Amalan kebersihan hanya diamalkan apabila perlu

• Simpan makanan di dalam bekas tertutup atau di dalam peti sejuk

• Biarkan peralatan yang telah digunakan di dalm sinki sahaja

• Makanan yang telah tamat tarikh luput selamat dimakan

Apakah barang yang sesuai digunakan untuk mengendalikan periuk atau bekas yang panas?

• Sarung tangan dapur

• Sarung tangan getah

• Sapu tangan

• Tisu