PRAKARYA GRADE 9_PENGOLAHAN

Indonesia memiliki berbagai jenis bahan makanan dari hasil peternakan dan perikanan. Berdasarkan Tabel 1, bahan makanan yang merupakan hasil peternakan di tunjukan oleh nomor . . . .

• (1), (2) dan (3)

• (2), (5) dan (6)

• (1), (3) dan (4)

• (4), (5) dan (6)

Indonesia memiliki berbagai jenis bahan makanan dari hasil peternakan dan perikanan. Berdasarkan Tabel 1, bahan makanan yang merupakan hasil perikanan di tunjukan oleh nomor . . . .

• (1), (2) dan (3)

• (2), (5) dan (6)

• (1), (3) dan (4)

• (4), (5) dan (6)

(1) Ikan tuna

(2) Ikan bandeng

(3) Ikan lele

(4) Ikan tenggiri

(5) Ikan kembung

Jenis ikan perairan laut berdasarkan daftar di atas, ditunjukkan oleh nomor . . . .

• (1), (2) dan (3)

• (1), (3) dan (5)

• (2), (3) dan (4)

• (1), (4) dan (5)

Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak digunakan sebagai bahan pembuat makanan. Rumbut laut tidak memiliki akar, batang dan daun sejati sehingga tubuh rumput laut secara keseluruhan disebut . . . .

• Alga

• Talus

• Thothok

• Alga makroskopis

Telur kebanyakan dihasilkan oleh unggas. Telur yang memiliki bercak-bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua, serta berbentuk kecil merupakan telur . . . .

• Angsa

• Ayam broiler

• Itik

• Puyuh

Olahan dari hasil perikanan berdasarkan Tabel 4 ditunjukkan oleh nomor . . . .

• 1, 2 dan 3

• 2, 4 dan 5

• 3, 5 dan 6

• 6, 7 dan 8

Olahan dari hasil peternakan berdasarkan Tabel 4 ditunjukkan oleh nomor . . . .

• 1, 3 dan 5

• 2, 4 dan 6

• 3, 6 dan 8

• 4, 6 dan 8

Susu merupakan salah satu hasil peternakan yang dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Susu sangat baik bagi kesehatan seseorang. Salah satu kandungan susu adalah kalsium. Kalsium dalam susu bermanfaat untuk . . . .

• Kesehatan tulang, terutama bagi pertumbuhan tulang anak-anak

• Cadangan makanan yang ditimbun dalam bentuk lemak

• Mengurangi minus mata pada penderita rabun jauh

• Mengoptimalkan jumlah sel darah putih

Metode pengolahan makanan dilaksanakan sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Metode pengolahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut . . . .

• Merebus (boiling)

• Menggoreng (frying)

• Mengukus (steaming)

• Membakar (grilling)

“Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.”

Metode memasak yang akan dipraktikan oleh Rita berdasarkan cerita di atas adalah . . . .

• Menggoreng dengan sedikit minyak (pan/ shallow frying)

• Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)

• Membakar (baking)

• Mengukus (steaming)