Hidangan Pembuka Selera ( Intro to Appertizer)

Hidangan pembuka selera juga dikenali sebagai

• Soup

• Appetizer

• Dessert

• Main Course

Hidangan pembuka selera merupakan hidangan pembuka _______________ hidangan utama (main course)

• bersama

• selepas

• sebelum

Kenapakah hidangan pembuka selera (appetizer) dihidang dalam porsi yang kecil dan kuantiti yang sedikit?

• Untuk mengelakkan pembaziran

• Untuk menimbulkan dan menaikkan selera makan

• Untuk mengurangkan berat badan

Hidangan pembuka selera (appetizer) adalah hidangan yang ___________ yang dihidang dalam porsi yang kecil, kuantiti yang sedikit dan dihias dengan kreatif dan menarik

• pertama

• kedua

• ketiga

• keempat

Hidangan pembuka selera (appetizer) merupakan gabungan pelbagai makanan yang direka untuk merangsang selera sebelum makan malam atau makan tengahari

• BETUL

• SALAH

Berikut merupakan ciri-ciri hidangan pembuka selera (appetizer) KECUALI

• rasa yang enak (tasteful)

• ringan (light) dan segar (fresh)

• saiz hidangan (porsi) yang besar

• Merangsang selera makan

• Rupa yang menarik

Apakah tujuan UTAMA hidangan pembuka selera (appetizer) dihidangkan selepas hidangan sup dan hidangan utama (main course)?

• Untuk mengurangkan selera makan

• Untuk merangsang selera makan

• Untuk menaikkan berat badan

• Untuk mengurangkan berat badan

Secara umumnya, saiz bahan-bahan untuk pembuka selera adalah bersaiz sekali suapan makan sahaja

• BETUL

• SALAH

Hidangan pembuka selera (appetizer) terdiri daripada dua jenis iaitu:-

• Kecil dan besar

• Panas dan sejuk

• Kering dan basah

• Banyak dan sedikit

Pembuka selera (appetizer) dihasilkan berasaskan bahan utama seperti

• Makanan laut (seafood)

• Daging, ayam dan itik

• Buah-buahan dan sayur-sayuran

• Hasil tenusu

• Semua di atas