Métodos de análisis del cacao
Authored by Elna Pérez
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es una herramienta que se utiliza para la cosecha de cacao
Tijera textil
Pico de loro
Pico de tucán
Tijera grande
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los cuidado durante la cosecha es importante para tener un producto de calidad, por eso lo correcto es realizar el corte lo más cerca al fruto
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La al endra de color marrón o café es la adecuada para el procesamiento de
Chocolate blanco
Chocolate Gourmet
Chocolate medio
N.A
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La prueba de corte es parte del procesamiento para saber la calidad física del cacao
Verdadero
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La prueba de corte consiste en cortar longitudinalmente
100 granos de cacao
200 granos de cacao
300 granos de cacao
400 granos de cacao
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