Pengenalan keselamatan makanan C11 (12.07.2021-Isnin)

Berikan penerangan mengenai Kebakaran Kelas A

Berikan penerangan mengenai Kebakaran Kelas B

Berikan penerangan mengenai Kebakaran Kelas C

Anda perlu pilih 2 peraturan bengkel yang harus dipatuhi untuk menjaga keselamatan diri.

• Pakai kasut bertutup dan bertumit rendah serta tali kasut diikat kemas.

• Guna tangga atau bangku khas untuk ambil barang ditempat yang tinggi.

• Semua alatan diperiksa terlebih dahulu sebelum digunakkan atau disimpan supaya semua alatan sentiasa berada dalam keadaan selamat

• Peti pertolongan cemas yang disediakan mestilah dilengkapi dengan peralatan dan ubat-ubatan yang selalu dikemaskini.

Anda perlu pilih 2 peraturan dibengkel yang harus dipatuhi untuk menentukan keselamatan di bengkel.

• Semua alatan diperiksa terlebih dahulu sebelum digunakkan atau disimpan supaya semua alatan sentiasa berada dalam keadaan selamat

• Lantai dan permukaan meja perlu dilap dan disapu selepas setiap sesi amali supaya meja kerja dan lantai sentiasa dalam keadaan bersih.

• Elakkan daripada menggunakan sebarang peralatan kaca untuk mencedok makanan dan minuman kerana serpihan kaca yang pecah sukar dikeluarkan.

• Peti pertolongan cemas yang disediakan mestilah dilengkapi dengan peralatan dan ubat-ubatan yang selalu dikemaskini.

Anda perlu pilih 2 amalan yang harus dipatuhi untuk menjaga keselamatan peralatan.

• Semua alatan diperiksa terlebih dahulu sebelum digunakkan atau disimpan supaya semua alatan sentiasa berada dalam keadaan selamat

• Pakai kasut bertumit, bertutup dan bertumit rendah serta tali kasut diikat kemas.

• Elakkan daripada menggunakan sebarang peralatan kaca untuk mencedok makanan dan minuman kerana serpihan kaca yang pecah sukar dikeluarkan.

• Guna tangga atau bangku khas untuk ambil barang di tempat tinggi.

Kebersihan diri merangkumi perkara-perkara berikut:-

• Rambut

• Gigi dan mulut

• Muka

• Pakaian

• Kulit badan

Elvis menasihatkan Fatini supaya tidak menggunakan ____________ atau kertas berdakwat untuk membungkus nasi lemak itu.

• Daun pisang

• Kertas minyak

• suratkhabar

• kertas A4

Kebersihan bengkel merangkumi ___________, dinding, siling, tingkap dan pintu, __________, sinki, longkang dan bilik stor.

• lantai, meja kerja

• dapur gas, ketuhar

• almari buku, meja guru

• kerusi, tombol pintu

Semasa proses penyediaan makanan Ikmal perlu menggunakan peralatan dapur yang bersih, tidak __________ atau __________.

• pecah, sumbing

• retak, pecah

• retak, sumbing

• patah, tidak sempurna