6年级 科学

1.以下食物适合用哪些保存法？

• 腌渍

• 冷藏

• 干脆

• 冷冻

2.利用干藏法保存的食物包括：

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3.选出适合利用巴氏杀菌法保存其新鲜度的食物。

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4.茄子的保存法是：

• 上蜡

• 冷冻

• 干藏

• 冷藏

5.适合腌渍的食物包括：

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6.选出图片中物品的保存法。

• 真空包装

• 干藏

• 熏制

• 装罐

7.上述保存法是：

• 冷冻

• 装罐和装瓶

• 高温处理

• 巴氏杀菌法

8.用烟来让鱼类、肉类进行脱水的一种保存法是：

• 烘烤

• 烧烤

• 熏制

• 腌渍

9.为什么上蜡的瓜果不容易腐坏？

• 瓜果表面有一层保护层

• 果肉与空气隔绝

• 蜡能杀死空气中的微生物

• 微生物不易进入

10.哪些是食物保存法的重要性？

• 满足食物供应的需求

• 使食物更加美味

• 提高食物的新鲜度

• 方便运输和储存