แบบทดสอบบทที่ 1 เรื่อง ขนมไทยไร้เทียมทาน

1. เด็กหญิงปูนเดินหน้ามุ่ยมีท่าทางกระฟัดกระเฟียดมานั่งข้าง ๆ คุณยายเพราะอะไร

• เพราะ หิวขนมแล้วพี่ ๆ ห้าม

• ้เพราะ อยากกินขนมที่คุณยายทำ แต่ถูกพี่ ๆ ห้าม

• เพราะ ถูกพี่ ๆ ล้อว่าเป็น "ยายปูนเปียก" และ "ยายขนมเปียกปูน"

• เพราะ อยากกินขนมอย่างหนึ่ง แต่พี่ ๆ แย่งกินหมด เหลือแต่ขนมที่ตนไม่ชอบ

2. การที่คนไทยเราชอบประดิดประดอยและตกแต่งของกินให้ดูสวยงามน่ากิน คนไทยน่าจะมีนิสัยอย่างไร

• รักสวยรักงาม

• มีจินตนาการสูง

• ทะเยอทะยาน

• ชอบแข่งขัน และชอบแสดงออก

3. ข้อใดมิใช่สีที่ได้จากธรรมชาติ

• สีเหลือง จาก ขมิ้น , ฟักทอง

• สีส้ม , แสด จากแครอท , ส้ม

• สีดำ จาก การเผากาบมะพร้าวใส่น้ำแล้วนำมากรอง

• สีแดง จากสีย้อมผ้า

4. การทำขนมไทยมิได้สะท้อนให้เห็นถึงสิ่งใด

• วัฒนธรรมไทย

• ความใจเย็นของคนทำ

• อารมณ์สุนทรีย์ของผู้ทำ

• ความอดทน ช่างสังเกต และศิลปะของคนไทย

5. ในการฉลองยศ มักทำขนมไทยในข้อใด

• ขนมทองเอก

• ขนมจ่ามงกุฏ

• ขนมชั้น

• ขนมถ้วยฟู

6. ขนมเปียกปูนสีดำเขามีวิธีทำให้ได้น้ำมาคั้นทำขนมอย่างไร

• นำกาบมะพร้าวเผาให้ดำไหม้

• นำมาโขลกให้ละเอียด

• ใส่น้ำลงไปกรองเอามาใช้

• ถูกต้องทุกข้อ

7. ใบเตยนำมาใช้ในการทำขนมเปียกปูนจะได้ขนมเปียกปูนสีอะไร

• สีเขียว

• สีเหลือง

• สีดำ

• สีฟ้า

8. ขนมไทยเขาไม่ใช้สีวิทยาศาสตร์ผสมในขนม แต่เขาใช้สีจากอะไร

• สีจากใบไม้

• สีจากเปลือกไม้

• สีจากผลไม้

• ถูกต้องทุกข้อ

9. การทำขนมไทยสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมไทยในด้านใด

• ด้านศิลปกรรม

• ด้านวรรณกรรม

• ด้านวีรกรรม

• ด้านศัลยกรรม

10. คำว่า "ขนมไทยไร้เทียมทานจริง ๆ" เป็นความคิดของใคร

• คุณยาย

• หลานคุณยาย 4 คน

• คนกินขนม

• คนขายขนม