Pengawetan makanan (pemasinan & penyejukbekuan)

Bagaimanakah cara menyimpan daging lembu?

• Menyimpannya dalam suhu takat beku

• Menyimpannya dalam almari

• Membalutnya dengan kertas aluminium

Apakah bahan utama yang diperlukan untuk membuat lobak masin?

• cuka dan lobak merah

• garam dan lobak putih

• gula dan lobak putih

.............................ialah proses mengawet makanan dengan menggunakan garam.

• Pempasteuran

• Penyejukbekuan

• Pemasinan

----------------------------- adalah proses penyimpanan makanan pada suhu takat beku 0°C dan ke bawah.

• Penyejukbekuan

• Pelilinan

• Pengetinan

Makanan yang boleh diawet dengan kaedah pemasinan ialah..................

• lobak merah

• lobak masin

• terung

Penyejukbekuan terbahagi kepada dua iaitu bahan mentah dan..............................

• makanan yang dimasak

• makanan yang digoreng

• makanan yang diproses

Kaedah ini menghentikan tindakan enzim dan menyekat pertumbuhan mikroorganisma.

• Pemasinan

• Penyejukbekuan

• Penjerukan

Kepentingan pengawetan makanan antaranya ialah........................

• Menyediakan sumber makanan yang berterusan

• Memudahkan dikunyah

• Makanan cepat rosak

Semua penyataan berikut adalah SALAH tentang kepentingan pengawetan makan KECUALI ..............................

• makanan cepat busuk

• memudahkan penyimpanan makanan

• makanan tidak boleh disimpan

Apakah bahan yang digunakan untuk membuat kacang parang masin?

• kacang parang, garam

• kacang parang, air, cuka

• kacang parang, garam, ais