Pengawetan Makananan

Buah mangga boleh diawet dengan kaedah ...........

• pempasteuran

• pemasinan

• penjerukan

• pendidihan

Apakah kaedah yang terbaik untuk mengawet buah tersebut?

• pemasinan

• pelilinan

• penjerukan

• penyejukbekuan

Apakah yang menyebabkan mikroorganisma tidak dapat membiak dalam keadaan ini?

• Tiada air

• Tiada udara

• Suhu yang rendah

• Keasidan atau kepekatan gula yang tinggi

Nyatakan kepentingan teknologi pengawetan secara pengetinan?

• Menjimatkan kos peniaga.

• Memenuhi selera pelanggan.

• Mengatasi masalah bekalan makanan.

• Membantu mengatasi masalah pencemaran.

Apakah yang berlaku kepada ikan ini jika dibiarkan di atas meja selama lima jam?

• Berbau busuk.

• Berbuih

• Berkulat

• Bertukar menjadi kekuning-kuningan.

Apakah faktor utama yang menyebabkan makanan mudah rosak?

• Tindakan mikroorganisma

• Terdedah pada cahaya.

• Terdedah pada udara

• Peralihan suhu

Pengawetan makanan ialah.......

• Kaedah pemprosesan yang mengekalkan kesegaran makanan.

• Kaedah yang menghalang dan melambatkan proses hidup mikroorganisma.

• Kaedah yang menjadikan makanan lebih sedap.

• Kaedah yang mengekalkan rasa asal makanan.

Nyatakan kaedah pengawetan makanan yang sesuai makanan ini.

• Pempasteuran

• Pelilinan

• Pemasinan

• Pendinginan

Berikut adalah kepentingan pengawetan makanan kecuali .......

• Mengatasi masalah bekalan makanan.

• Kaedah yang menghalang dan melambatkan proses hidup mikroorganisma.

• Makanan bermusim sentiasa diperoleh.

• Makanan yang diawet mudah disimpan dan dibawa .

Namakan kaedah pengawetan yang sesuai bagi rajah di atas.

• Penjerukan

• Pemasinan

• Pengetinan dan pembotolan.

• Pempasteuran