หน่วยที่3 วิชาอาหารมังสวิรัติ

ใช้รองวัตถุดิบที่ต้องการหั่น สับ ซอย

• 
• 
• 
• 

ที่ร่อนแป้งมีกี่ชนิด

• 1ชนิด

• 2ชนิด

• 3ชนิด

• 4ชนิด

ในภาพคือที่ตีไข่แบบใด

• แบบแส้

• แบบตะกร้อ

• แบบตรง

• แบบสปริง

ที่ตีไข่แบ่งเป็นกี่ประเภท?

• 4ประเภท

• 3ประเภท

• 2ประเภท

• 1ประเภท

อุปกรณ์ชิ้นนี้คือ?

• ที่ขูดชีส

• ที่ขูดมะพร้าว

• ที่ไส

• ที่ขูดเส้น

ใช้กวนขนมหรือคนของร้อน

• 
• 
• 
• 

ข้อใดคือมีดหั่น

• 
• 
• 
• 

ข้อใดคือมีดปอก

• 
• 
• 
• 

สำหรับชั่งส่วนผสมจำนวนน้อย น้ำหนักไม่เกิน1,000-2,000กรัม

• 
• 
• 
• 

ตาชั่งชนิดนี้เหมาะสำหรับวัตถุดิบชนิดใด

• 
• 
• 
•