แบบทดสอบหลังเรียน

การเลือกซื้ออาหารสดข้อใดไม่ถูกต้อง.

• ซื้ออาหารตามข้อจำกัดในวงเงินที่กำหนด

• ซื้ออาหารที่มีคุณค่าตามหลักอาหาร 5 หมู่

• ซื้อาหารที่มีปริมาณมาก ราคาถูก

• สำรวจราคาจากร้านค้าพอสมควร

2. ข้อใดไม่ใช่เหตุผลของการเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล

• อาหารสะอาด รสชาติอร่อย

• ประหยัดเงิน

• เลือกกซื้อได้ตามใจชอบ

• ได้อาหารสด ราคาถูก

การเลือกซื้ออาหารควรคำนึงถึงข้อใดมากที่สุด.

• สภาพร่างกาย

• เงิน

• ประโยชน์

• รสชาติ

ลักษณะพริกตามมข้อใดที่ไม่ควรนำมาประกอบอาหาร.

• รสเผ็ดจัด

• เม็ดหงิกงอ

• สีแดงคล้ำเกือบเป็นสีดำ

• เม็ดเล็กสีแดงยาว

ลักษณะอาหารกระป๋องที่ดีเป็นอย่างไร.

• ภายในกระป๋องเป็นสีดำคล้ำ

• มื่อเปิดกระป๋๋องมีลมดันอกมา

• เรียบทั้งฝาและก้น

• บอกชนิดของโลหะที่นำมาประกอบ

การเลือกซื้ออาหารต้องคำนึงถึงสิ่งใดมากที่สุด

• รายการอาหารที่กำหนด

• จำนวนผู้บริโภค

• ราคาถูก มีของแถม

• คุณค่าทางโภชนาการ

อาหารแห้งในข้อใด ไม่ควร เลือกซื้อ

• พริกไทยเม็ดใหญ่ มีสีผิวเกลี้ยงขาวนวล

• หัวกระเทียมที่ฝ่อลีบ

• หัวหอมที่มีเนื้อแน่น

• ข้าวสารที่สะอาด มีภาชนะปิดมิดชิด

การบริโภคผักสดให้ปลอดภัยควรล้างอย่างไร

• แช่ในน้ำผสมน้ำเกลือ 1 คืน

• ใช้ฟองน้ำลูบกาบใบให้ทั่ว แล้วแช่ในน้ำธรรมดา 15 นาที

• เปิดก๊อกให้น้ำผ่านผักทุกใบ แล้วแช่ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มเจือจาง 10 นาที

• แช่ในน้ำเย็นจัด 10 นาที

ข้อควรคำนึงที่สำคัญที่สุดในการเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูปคือข้อใด

• รสชาติ

• ความสะอาด

• ราคาแพง

• เครื่องปรุงของอาหาร

เมนูผัดผงกะหรี่ปรุงให้หอมควรทำอย่างไร

• ผัดวัตถุดิบทุกอย่างให้สุกและใส่ผงกะหรี่ท้ายสุด

• เจียวกระเทียมให้หอมเบาไฟลงใส่ผงกะหรี่

• ใส่พร้อมเครื่องปรุง

• ใส่ทุกอย่างรวมกันค่อยผัดทีเดียว