八下自然5-2

以下關於醇類的敘述，何者為非？

• 乙醇可以當作燃料、溶劑及消毒劑

• 螞蟻叮咬時會分泌甲醇，使人皮膚紅、腫、癢

• 變性酒精是加入有毒甲醇的溶液

• 可以用酵母菌將醣類發酵製成乙醇

小當家在中國到處學習、修行，想要追尋能做出好菜的竅門，某天他得到十全大師的指點，十全大師告訴他在炒菜時先加一些老酒，再放些醋，如此一來，菜就會香噴噴了。小當家依循著十全大師的指導，果然做出了好菜。請問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類有機化合物所致？　

• 醇類

• 酸類

• 烷類

• 酯類

我們之所以可以聞到花果的香味，主要是因為花果中含有下列哪一種物質的緣故？

• 酯類

• 醇類

• 有機酸類

• 烴類

大陸 雲南地區的少數民族，會抓螞蟻來製作類似食用醋的調味料，這是因為螞蟻體內含有哪一種有機酸的成分？

• 碳酸

• 甲酸

• 乙酸

• 醋酸

有關酸類的敘述，下列何者錯誤？

• 醋酸是有機酸，溶於水後呈酸性

• 被螞蟻咬後會有刺痛感，是因為螞蟻會分泌乙酸的緣故

• 被蜜蜂叮螫時，蜜蜂分泌的甲酸會使皮膚紅腫

• 醋酸可用來製造染料、藥品及布料

丁醇和乙醚的分子式同為C₄H₁₀O但卻有著不同的化學性質，主要原因為何？

• 發現時間不同

• 原子排列方式不同

• 分子排列方式不同

• 名稱不同

有關酯類的敘述，下列何者錯誤？

• 小分子酯類具有香味

• 通常密度比水小

• 醇類和有機酸反應會產生酯和水

• 易溶於水中

下列有關日常生活中常見酒類的敘述，下列何者正確？

• 酒精可使紅色石蕊試紙呈藍色

• 所含的酒精化學式為C₂H₅OH

• 有人飲用假酒而中毒，以致失明甚至死亡，是因為假酒中摻了有毒的異丙醇

• 市售的臺灣啤酒標示酒精濃度為5%，表示每100 g酒中含酒精5 g

有關乙醇的敘述，下列何者錯誤？

• 燃燒時會放出大量的熱

• 有殺菌作用，可作為消毒劑

• 是實驗室常用的溶質

• 無色液體

C₂H₄、C₃H₆、C₂H₂、C₇H₈四種化合物的共同性質為何？

• 分子式均相同

• 在氧氣中完全燃燒均會產生CO

• 結構模型均相同

• 均屬於烴類