Actividad 1

¿Cuál es el nombre del siguiente tipo de corte?

• Pluma

• Brunoise

• Juliana

• Chiffonade

¿De qué color es la tabla que necesitamos para cortar carne cruda?

• Azul

• Verde

• Amarilla

• Roja

¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de corte?

• Falda

• Aguja

• Solomillo

• Todas las anteriores

¿Cuál de estos cortes describe el corte Chiffonade?

• Corte fino de cebolla

• Corte fino de hojas

• Corte en láminas de 5 cm de largo

• Corte grande de verduras

Selecciona el corte JULIANA

• 
• 
• 

Dime qué es lo que más te gusta cocinar y porque.

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