Tłuszcze

Tłuszcze należą do związków zwanych

• estrami

• kwasami

• alkoholami

• zasadami

Do odróżniania tłuszczów nasyconych od nienasyconych służy:

• kwas siarkowy(VI)

• woda bromowa

• zasada sodowa

• kwas solny

Zaznacz właściwości tłuszczów

• gęstość większa od gęstości wody

• gęstość mniejsza od gęstości wody

• rozpuszczają się w benzynie

• bezbarwne

Do tłuszczów zwierzęcych należą:

• olej

• margaryna

• smalec

• masło

Masło orzechowe należy do tłuszczów:

• stałych zwierzęcych

• ciekłych zwierzęcych

• stałych roślinnych

• ciekłych roślinnych

Tłuszcze powstają w wyniku reakcji:

• niższych kwasów tłuszczowych z glicerolem

• wyższych kwasów tłuszczowych z glicerolem

• alkoholi z glicerolem

• estrów z glicerolem

Zaznacz produkty zawierające tłuszcze

• śmietana

• fasola

• słonecznik

• marchew

W jakim przemyśle wykorzystywane są tłuszcze

• spożywczym

• kosmetycznym

• farmaceutycznym

• odzieżowym

Funkcje tłuszczów dla organizmu:

• energetyczna

• zapasowa

• budulcowa

• odpornościowa