Buffet

Estas listo para un pequeño quizz?

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Defina montaje de plato

Cuales son los componentes de un plato?

• Carne, bebidas, salsas

• Proteínas, Guarnición de almidón, guarnición de verduras, salsa, decoraciones

• Proteínas y salsas

• Guarnición de almidón, guarnición de verduras y decoraciones

Cuales son las dos técnicas de montajes de platos?

El montaje no tradicional se divide en dos categorías, cuales son?

• Ordenado y desordenado

• Decoración y Estructura

• Estructurado y disperso

• Salsas y verduras

Defina con sus palabras que es guarnición?