Generalidades de granos, semillas y cereales

1. La soya, si la caracterizamos como una oleaginosa es por su alto contenido en:

• Lípidos

• Carbohidratos

• Proteínas

• Todas son correctas

• Todas con incorrectas

2. La celiaca, se debe por la intolerancia en granos con alto contenido en:

• Lípidos

• Carbohidratos

• Proteínas

• Todas son correctas

• Todas con incorrectas

3. La soya por su versatilidad tecnológica que ofrece podemos afirmar es un:

• Aditivo de amplia aplicación

• Análogo vegetal, como sustitutos en productos de origen animal

• Cuerpo proteico

• Todas son correctas

• Todas con incorrectas

Hay personas que piensan que el sorgo y el trigo es un mismo grano, pero su diferencia radica en:

• Manejo en cosecha y pos cosecha, alimentos para ganado

• Acondicionamiento previo para la obtención de harinas

• Porcentaje de proteínas, lípidos y minerales

• Todas son correctas

• Todas son incorrectas

5. Podemos afirmar que un riego biológico en granos, semillas y cereales es:

• La presencia de microorganismos (micotoxinas)

• Residuos de humanos (uñas, sudor, cabello)

• Bacterias patogénicas como salmonella, B cereus, Listeria y E.coli

• Todas son correctas

• Todas son incorrectas