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8 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Qu'est-ce que la bouillabaisse?

du chou fermenté

un pâté

une soupe de poissons et de coquillages

du fromage fondu

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Media Image

Quel est le plat renommé en Alsace?

la choucroute

la tartiflette

le coucous

les galettes

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Qu'es-ce qu'un Aspic

Une darne de poisson

Un mets présenté en gelée

un As de coeur

Un plat à base d'anguille

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Spécialité de Vendée, que sont les mogettes ?

Haricots verts

Haricots blancs

Haricots rouges

Haricots cocorico

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Media Image

Comment s'appelle ce couteau un peu spécial dont se servent les bouchers mais aussi les cuisiniers

Le gros couteau

Le couteau qui coupe

La feuille

Une hache

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

10 sec • 1 pt

Qui a popularisé la cuisine moléculaire ?

Gustav Malher

Albert Einstein

Hervé This

Ferran Adrià

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

10 sec • 1 pt

Comment s'appelle le restaurant de Ferran Adrià, plusieurs fois primé "Meilleur restaurant du monde" par une prestigieuse revue britannique ?

Le Lutétia

The Poshy Table

El Bulli

Le Chanteur

8.

MULTIPLE SELECT QUESTION

10 sec • 1 pt

A quelle température l'agar-agar se gelifie ?

Entre 35°C et 45°C

Entre 50°C et 75°C

Entre 5°C et 30°C

Entre 75°C et 85°C