TERCER EXAMEN
Authored by Helidia Loayza
Life Skills
1st - 6th Grade
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En cual de estos panes se utiliza la temperatura de 200 a 220°C?
Trigo
Ciabatta
Coliza
Coca
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuanto tiempo se debe mezclar los ingredientes en primera velocidad?
3 min
10 min
8 min
5 min
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La humedad relativa de la cámara de fermentación es:
150°C
180°C
170°C
160°C
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuando la temperatura de la cámara de fermentación está de 40 a 45°C ¿Cuanto tiempo fermenta los panes?
40 a 45 min
50 a 55 min
60 a 90 min
30 a 40 min
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cual de estos panes necesita doble cocción?
Ciabatta
Taparaco
Café
Baguette
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cual de estos panes tienen como ingredientes esencia de anís?
Coliza
trigo
Anís de Cusco
Maíz
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