Higiene en la preparación de los alimentos. Sexto Primaria.

Un síntoma de la presencia de enfermedades de origen alimentario.

• Diarrea

• Tos

• Fiebre

• Dolor en la pierna

Es el conjunto de medidas necesarias para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.

• Ninguna respuesta es correcta

• Vacunación

• Higiene de los alimentos

• Salud

Es el tipo de contaminación producido por metales, vidrios, esquirlas de madera, cartón y otros.

• Contaminantes químicos

• Contaminantes físicos

• Contaminantes Orgánicos

• Contaminantes aéreos.

Se da por detergentes, desinfectantes, insecticidas, fertilizantes u otros.

• Contaminantes físicos

• Contaminantes químicos

• Contaminantes biológicos

• Contaminantes ecológicos

Se da a través de la contaminación por parásitos, hongos, virus y bacterias.

• Contaminación química

• Contaminación biológica

• Contaminación física

• Contaminación ecológica

Algunos patógenos de la contaminación por alimentos son

• Tos y fiebre

• Salmonelas y enterititis

• Agruras

• Dolor de cabeza

El manipulador debe tener su cuerpo limpio, por lo que debe ducharse a diario.

• Verdadero

• Falso

En el momento de cocinar el cabello debe estar suelto y las uñas debe tenerlas largas.

• Verdadero

• Falso

Se debe limpiar minuciosamente los utensilios de cocina y las manos al manipular de un alimento a crudo a uno cocido para evitar al contaminación cruzada.

• Verdadero

• Falso

Siempre debe lavarse las manos antes de cocinar.

• Verdadero

• Falso