Teknologi Fermentasi

Kata "Fermentasi" berasal dari bahasa...

• Indonesia

• Inggris

• Latin

• Ilmiah

Fermentasi berasal dari kata "fervere" yang berarti ...

• To boil

• Merebus

• Mendidihkan

• Memanen

Publikasi ilmiah pertama oleh Theodore Schwan pada tahun 1837 terkait dengan ...

• Fermentasi alkohol

• Fermentasi asam laktat

• Fermentasi asam organik

• Fermentasi hormon dan vitamin

Definisi fermentasi oleh Louis Pasteur (1861) ialah ...

• Proses pembentukan alkohol dari gula oleh ekstrak khamir / tanpa sel hidup

• Peristiwa perubahan sari buah (gula) menjadi minuman beralkohol

• Proses pembentukan alkohol dari gula oleh khamir dalam suasana anaerob

• Peristiwa memanen alkohol dan asam organik

Publikasi pertama mengenai fermentasi asam laktat oleh Louis Pasteur terjadi pada tahun ...

• 1858

• 1861

• 1897

• 1850

"Aktifitas mikroorganisme untuk memperoleh energi yang diperlukan untuk metabolisme dan pertumbuhan melalui pemecahan senyawa organik secara anaerob" merupakan definisi fermentasi dari segi ...

Contoh-contoh produk fermentasi tradisional ialah ...

• Tempe

• Tahu

• Tauco

• Hormon

• Tape

Ilmu teknik terapan yang mendasari industri melalui pemanfaatan terpadu dari cabang mikrobiologi, biokimia, kimia, keteknikan, dan rekayasa genetika untuk menghasilkan pangan terfermentasi, enzim, asam amino, vitamin, asam organik, antibiotika, bioenergi, dan pengolahan limbah merupakan pengertian dari ...

Jenis organisme yang berperan dalam fermentasi ialah ...

• Bakteri

• Protozoa

• Kapang

• Khamir

• Amoeba

Perkembangan Industri teknologi fermentasi dimulai dengan industri gliserol di Jerman dan industri aseton-butanol di Inggris pada PD I

• Benar

• Salah