Нан технологиясы 9-лекция

Saccharomyces.minor. ашытқысының оптималды көбею температурасы, С.

• 25

• 32

• 35

• 48

Lactobacillus plantarum мезофильді бактерияларының оптимум температурасы, С

• 25

• 35

• 48

• 56

L. delbrucki Дельбрюк бактериясының оптимум температурасы, С

• 40

• 55

• 32

• 35

Гетероферментативті, сүт қышқыл бактериялардың оптимум температурасы, С

Қара бидай қамыры үшін арнайы ашытқы болып табылатын Saccharomyces.minor. ашытқысының көбею орта қышқылдығы, град

• 9-12

• 16

• 3-4

• 14-16