Speciális étkezési igények konyhája

Melyik étel NEM felel meg alapanyagai szerint a paleolit diétanak?

• Zsírjában sült kacsamell rosé körtével és balzsamecetes lilahagyma-lekvárral

• Vaslapon sült csirkemellsteak grillezett cukkinivel, padlizsánnal és bébirépával

• Mézes-mustáros sertésszűz zöldborsókrémes-lenmaglisztes polentával

Melyik alapanyag NEM használható a vegán konyhában?

• Kókuszolaj

• Repceméz

• Nyílgyökérliszt

• Kuszkusz

Milyen liszt használata nem megengedett a paleo konyhában?

• Lenmagliszt

• Durumliszt

• Gesztenyeliszt

• Kókuszliszt

• Mandulaliszt

Melyik az a tápanyag, amit leginkább kerülünk vagy csökkentett mennyiségére ügyelünk a ketogén ételkészítés során?

• Sertészsír

• Zsírok

• Szénhidrátok

• Cukor (répacukor)

Melyik ételt készítenéd LEGINKÁBB a ketogén diétát követő vendégeknek főételként?

• Magyaróvári csirkemell lilahagymás lencsesalátával

• Csülök Pékné módra

• Szegedi halászlé

• Bakonyi sertésszelet polentával