Servicios de Restaurante. MF1052_2.

La restauración tradicional está formada por los establecimientos:

• Restaurantes y mesones

• Bares, cafeterías y cantinas

• Casas de comidas y tabernas

• Todas las opciones son correctas

El sistema de comidas Delivery-Food no dispone de servicio a domicilio:

• Verdadero

• Falso

La muletilla se transporta siempre con la mano...

• Izquierda

• Derecha

• La muletilla se transporta en bandeja

• La muletilla es algo relacionado con los toros, no con el restaurante

La segunda copia de una comanda es para:

• Cliente

• Facturación

• Cocina

• Recepción

¿El número de habitación es uno de los datos que deben aparecer en la comanda?

• Verdadero

• Falso

¿Cómo se denomina la comanda que realizamos cuando se incorpora un cliente a la mesa?

• Suite

• Retour

• Retuar

• Suit

El dispositivo electrónico que se utiliza en los restaurantes para realizar facturas es el TPV

• Verdadero

• Falso

El __________ es el máximo responsable del restaurante, controlando, supervisando, dirigiendo y programando las actividades que se realizan en él. También recibe a los clientes, los acomoda y toma la comanda.

Relevé es sinónimo de...

• Pedido

• Inventario

• Factura

• Solicitud

El sentido (orden) en el que se toma la comanda debe ser...

• En el sentido de las agujas del reloj

• En sentido contrario a las agujas del reloj

• No es necesario llevar ningún orden en particular

• Aleatorio, en función de la colocación de la mesa