Malomipari termékek

Válaszd ki, hogy az alábbiak közül mi tartozik az őrlemények közé?

• puffasztott rizs

• zabpehely

• hántolt búza

• durumliszt

Válaszd ki, hogy mely termékek őrlemények!

• búzaliszt

• búzadara

• rizs

• hántolt árpa

• kukoricapehely

Az őrlés feladata a ...

(a)  

Mire jellemző ez: több héjrészt tartalmazó liszt, sötétebb színű?

• Búzaliszt

• Kenyérliszt

• Rétesliszt

• Durumliszt

A búzaliszt jelölése:

(a)  

A rétesliszt jelölése:

(a)  

A grahamliszt jelölése:

(a)  

Válaszd ki az IGAZ állítást!

• A darák a lisztnél kisebb szemcsenagyságú termékek.

• A darát ételkészítésre és gyermektápszerek készítésére használják.

• A darákat nedves helyen kell tárolni.

• A durumliszt egy fajta a darák közül.

Válaszd ki, mely alapanyagokat hántolják!

• Búza

• Kukorica

• Rozs

• Árpa

• Rizs

Mi a puffasztás?

• A puffasztás során a gabonaszem térfogata 8-10-szeresére duzzad.

• A puffasztás során a felhasznált élelmianyag nyomás alatt végzett főzésen megy keresztül.

• A puffasztás során előbb a száraz szemtermések magbelsőjét gőzzel duzzasztják, puhítják, majd a szemeket szétnyomják, pehely formájúra alakítják, majd szárítják.