UJI MINDA 1 : OSMM

Apakah maksud

ETIKA KERJA ?

• Tingkah laku yang dilaksanakan di tempat kerja.

• Tanggungjawab pramusaji.

• Cara layanan terhadap tetamu.

Sila pilih 3 kategori tetamu yang memerlukan layanan istimewa.

• Kanak-kanak

• Orang dewasa

• Tetamu yang sakit secara tiba-tiba

• Tetamu kurang upaya (OKU)

Pilih 3 kategori tetamu yang memerlukan layanan istimewa berdasarkan gambar dibawah.

• 
• 
• 
• 

Sila pilih cara layanan yang betul kepada kanak-kanak.

• Memerlukan kerusi khas dan alihkan alatan tajam dan mudah pecah

• Maklumkan kepada polis sekiranya mereka berlari-lari

• Hidangkan makanan kepada mereka akhir sekali.

Sila pilih 2 cara layanan yang betul kepada tetamu kurang upaya.

• Bantu tolak tetamu yang berkerusi roda terus ke meja.

• Menggunakan bahasa isyarat, menulis menu, atau menunjukkan gambar menu.

• Suapkan makanan dan duduk disebelah mereka.

Manakah diantara berikut merupakan contoh situasi tetamu yang sakit secara tiba-tiba? Pilih 2.

• tercekik makanan

• semput/sesak nafas

• sendawa

• bersin

LINEN

Linen bermaksud peralatan/kelengkapan yang diperbuat daripada ___________.

• Besi

• Kain

• Plastik

Berikut adalah kelengkapan/peralatan yang dikategorikan dalam LINEN. Namakan linen tersebut.

• NAPKIN

• SKIRTING

• SILENT CLOTH

• TABLE RUNNER

• SILENT CLOTH

• TEA TOWEL

• ALAS MEJA & SILENT CLOTH

• ALAS MEJA & SKIRTING

• ALAS MEJA & SERVICE CLOTH