Microorganismos en el pan

La levadura descompone la materia orgánica en:

• CO2

• Alcoholes

• Ambas son correctas

La levadura solo metaboliza:

• Almidones y azucares

• Gluten

• Todas son correctas

La levadura ayuda en el proceso de.

• Fermentación

• Panificación

• Ambas son incorrectas

La imagen representa a el moho.

• Rhizopos

• Penicillium

• Ascomicota

La levadura pertenece al grupo.

• Ascomicetos

• Omycota

• Penicillium

El pan integral previene:

• Cáncer de Colón

• El colesterol

• La diabetes

Pan que nos aporta ácidos grasos, como el linoeico.

• Centeno

• Avena

• Integral

El moho en exceso puede producir.

• Indigestión

• Alergias

• Trastorno digestivos y respiratorios

En cuales condiciones crecen en condiciones.

• Húmedas

• Cálidas

• Secas

• Opciones 1 y 2 son correctas.

El gluten en el pan es:

• Carbohidrato

• Almidón

• Proteína