LEMAK DAN MINYAK KIMIA TINGKATAN 5

Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol

• Betul

• Salah

Gliserol ialah alkohol yang mempunyai 3 kumpulan hidroksil -OH , dan dikenali sebagai propan-1,2,3- triol.

• Betul

• Salah

Antara vitamin-vitamin berikut, yang manakah terdapat dalam minyak sawit?

• Vitamin C

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin K

Pada suhu bilik, lemak lazimnya wujud dalam keadaan

• Gas

• Cecair

• Pepejal

Berikut adalah contoh-contoh asid lemak KECUALI

• Asid Palmitik

• Asid Stearik

• Asid Linoleik

• Asid Etanoik

Berikut merupakan cara untuk membezakan antara minyak dan lemak.

• Sumber

• Sifat fizik pada suhu bilik

• Takat lebur

• Kandungan asid lemak

• Semua yang di atas

Dibawah ini yang termasuk lemak adalah

• Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Gajih

• Mentega, Margarine, Gajih

• Minyak Kelapa, Gajih, Margarine

• minyak zaitun, minyak sawit, mentega

Antara vitamin-vitamin berikut, yang manakah terdapat dalam minyak sawit?

• Vitamin C

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin K

Pilih ciri-ciri bagi lemak tidak tepu?

• Kolesterol rendah / tiada kolesterol

• Berasal dari tumbuhan

• Cecair pada suhu bilik

• Takat lebur rendah

Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan

• Arteriosklerosis

• membekalkan haba

• Mengekalkan haba

• diabetis