Бидай ұнының негізгі наубайханалық қасиеті
Нан технологиясы 4-лекция
Quiz
•
Instructional Technology
•
University
•
Medium
Meruyet Baiysbayeva
Used 11+ times
FREE Resource
6 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ұнның газ түзілу қабілеті
ұнның ірілігі
ұнның автолитикалық белсенділігі
ұнның сұрыбы
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Ұнның газ түзілу қабілеті дегеніміз
ашу кезіндегі бөлініп шығатын көмірқышқыл газдың мөлшері
ашу кезіндегі бөлініп шығатын қанттардың мөлшері
ашу кезіндегі бөлініп шығатын мальтозаның мөлшері
ашу кезіндегі бөлініп шығатын құрғақ заттардың мөлшері
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
30 sec • 1 pt
Бидай ұнының күші болады
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Ұнның күшін негіздейтін факторлар
Ұнның ақуыз-протеиназа кешені
ұнның ірілігі
ұнның түсі
ұнның газ бөлініп шығуы
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Желімше құрайтын ақуыздар
глиадин
глютенин
альбумин
глобулин
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Қара бидай ұнының наубайханалық қасиеті
ұнның газ түзілу қабілеті
ұнның ірілігі
ұнның автолитикалық белсенділігі
ұнның түсі
Similar Resources on Wayground
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles
Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)
Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System
Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice
Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers
Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons
Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)
Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review
Quiz
•
10th Grade