Białka

W skład białek wchodzi m.in.:

• węgiel

• wodór

• azot

• sód

• potas

W skład białek wchodzi głównie __ aminokwasów i _ z nich jest niezbędnych

• 20, 8

• 15, 4

• 25, 10

• 10, 8

Do aminokwasów niezbędnych zaliczamy m.in.:

• glicynę

• prolinę

• metioninę

• tryptofan

• argininę

Aminokwasy endogenne to m.in.:

• kwas asparaginowy

• alanina

• fenyloalanina

• tyrozyna

Do białek strukturalnych zaliczamy:

• albuminy, lipoproteiny

• fibrynogen, interferon

• kolagen, keratyna

• aktyna, miozyna

Hormonami są

• insulina

• kalcytonina

• glukagon

• fibrynogen

Proces syntezy białek mięśniowych:

• pobudzają mikrouszkodzenia włókien mięśniowych

• musi być szybszy niż proces degradacji w celu redukcji masy

• musi być wolniejszy niż proces degradacji w celu przyrostu masy

• jest procesem anabolicznym

Trening wytrzymałościowy

• zwiększa syntezę białek enzymatycznych w mitochondriach

• zwiększa syntezę białka ustrojowego stymulując rozwój masy

• stymuluje utlenianie aminokwasów

• hamuje utlenianie aminokwasów

Średnie zapotrzebowanie na białko u sportowców wynosi:

• ok. 1,4-1,9g/kg m.c./d

• ok. 2g/kg m.c./d

• ok. 2,5-3g/kg m.c./d

• ok. 5g/kg m.c./d

Witaminy uczestniczące w przemianach metabolicznych białka:

• to m.in. ryboflawina i pirydoksyna

• to m.in. B2 i B6

• stymulują anabolizm białka ustrojowego

• stymulują katabolizm białka ustrojowego