20-21F3Exam1 revision

牛奶、香腸和雞腿幾乎不含

• 蛋白質

• 脂質

• 食用纖維

• 水

下列哪些食物含有豐富的碘？（可多選）

• 魚

• 海帶

• 菠菜

澱粉是一種不溶於水的碳水化合物

• 正確

• 錯誤

葡萄糖是一種不溶於水的碳水化合物

• 正確

• 錯誤

碘液可以用來檢測

• 蛋白質

• 脂質

• 澱粉

• 葡萄糖

食物試驗哪個選項顯示食物含有維生素C？

• 藍色的DCPIP溶液沒有轉變

• 藍色的DCPIP溶液褪色

• 碘液黃色變為藍黑色

• 碘液藍黑色變為黃色

人類用下列哪種牙齒來切斷食物？

• 犬齒

• 門齒

• 臼齒

• 前臼齒

下圖顯示人類的消化系統。澱粉會在體內哪個部位被消化？

• Q

• P和R

• P

• Q和S

下圖顯示人類的消化系統。脂質會在體內哪個部位被消化？

• R

• P和R

• P

• Q、R和S

下列哪種消化液幫助消化蛋白質？(可多選)

• 唾液

• 胃液

• 胰液

• 膽汁