warzywa , owoce, ziemniaki, grzyby

1.Najlepszym żródłem białka są:

• groch , fasola, banany, bób

• cytryna , banany , bób , soja

• soja , soczewica , jabłka , gruszki

• groch , fasola , soja, bób

Chrzan należy do grupy warzyw:

• innych

• korzeniowych

• cebulowych

• rzepowatych

3.Obróbka wstępna grzybów świeżych polega na:

• myciu , oczyszczaniu , płukaniu

• sortowaniu , oczyszczaniu , płukaniu

• umyciu , przebraniu , doczyszczaniu

• sortowaniu , oczyszczaniu , umyciu

4.Z przecieru owocowego sporządza się :

• kompoty

• galaretki

• musy

• zupy

5.Surówka sporządzana jest z warzyw:

• surowych

• gotowanych

• smażonych

• suszonych

6.Aby potrawa z kapusty miała właściwą barwę należy:

• gotować kapustę w małej ilości wody

• dodać sody podczas gotowania

• dodać soku z cytryny lub octu pod koniec gotowania

• dodać tłuszczu na początku gotowania

7.Do warzyw liściowych należy:

• szpinak

• jarmuż

• por

• pako

8. Szpinak zawiera:

• olejek anyżowy

• substancje siarkowe

• kwas szczawiowy

• kwas benzoesowy

9.Kapusta różyczkowa to inna nazwa:

• kalafiora

• brokuła

• oberżyny

• brukselki

10.Kapsaicyna występuje w :

• papryce

• dyni

• rabarbarze

• porulance