M05 - Les matières grasses

Que sont les matières grasses?

• Des composants de synthèse

• Des matières chimiques

• Des composants naturels d'aliments

• Des additifs alimentaires

Sélectionne une graisse alimentaire:

• Huile d'olive

• Saindoux

• Beurre de cacao

• Margarine

Sélectionne l'huile alimentaire:

• Huile de vidange

• Huile moteur

• Huile de tournesol

• Huile essentielle

Les margarines sont d'origine animal:

• Vrai

• Faux

Sélectionne la matières grasse végétale:

• Saindoux

• Crème

• Margarine

• Suif

Le beurre de cacao est fait à base de lait de vache:

• Vrai

• Faux

L'huile d'olive est une huile végétale:

• Vrai

• Faux

La graisse de canard est une graisse d'origine végétale:

• Vrai

• Faux

Le point de fusion est le point de liquéfaction d'une matière grasse:

• Vrai

• Faux

C'est quoi le point de fumé d'une matière grasse

• Le moment ou elle devient liquide

• Le moment ou elle prend feu

• Le moment ou elle se solidifie

• Le moment ou elle brule