Antropología Alimentaria EP 3

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Antropología Alimentaria EP 3

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Los principales factores que han transformado las estructuras sociales han sido los siguientes: La evolución de la sociedad hacia la terciarización, La revolución científica y tecnológica y Los cambios producidos en el papel de la mujer en sociedad.

verdadero

falso

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Se han tenido que crear los establecimientos de comida rápida, en un entorno moderno, de una manera colectiva, industrial, más o menos dietética y barata, donde se come rodeado de compañeros de trabajo pero sin su compañía.

verdadero

falso

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Podemos decir que la alimentación ha dejado de estructurar el tiempo, ahora es el tiempo quien estructura la alimentación

verdadero

falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

El siglo XX ha visto el nacimiento de una nueva sociedad cada vez más cercana de las fuentes de producción alimentaria hasta llegar al conocimiento masivo del origen y la procedencia de muchos de los alimentos que consumimos.

verdadero

falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

En las sociedades avanzadas sólo un 30% de la población activa se dedica a la producción de la materia prima de alimentos, es decir, agricultores y ganaderos.

verdadero

falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Las técnicas de conservación, congelación, pasteurización, liofilización... han transferido a la industria las tareas que antes se hacían en la cocina.

verdadero

falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

La otra revolución conservacionista en el campo alimentario fue la masificación de los microondas que nos ha permitido una durabilidad de los alimentos impensada en épocas anteriores.

verdadero

falso

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