Grondstoffen

Koekjes van patentbloem vloeien meer uit dan die van Zeeuwse bloem

• Juist

• Onjuist

In boterdeegkoekjes zorgt bloem voor de stevigheid van je koekje

• Juist

• Onjuist

Welke 2 bestanddelen uit het deeg voor boterkoekjes zorgen voor het uitdrijven bij het bakken?

Let op! Er zijn 2 antwoorden goed

• Bloem

• Suiker

• Vetstof

• Eieren

• Citroenrasp

Noem 3 hoofdgrondstoffen voor een boterdeeg.

Let op! Er zijn 3 antwoorden goed

• Bakpoeder

• Bloem

• Boter

• Eieren

• Suiker

Wat zijn 3 hulpgrondstoffen voor een zanddeeg?

Let op! Er zijn 3 antwoorden goed

• Bakpoeder

• Basterdsuiker

• Citroenrasp

• Melk

• Zout

Bloem geeft een.....

• brosser en zachter product

• Vloeiende werking

• Bindende werking

• Minder drijvende werking

• Krokanter product

Suiker en vetstof geven een....

• Brosser en zachter product

• Vloeiende werking

• Bindende werking

• Minder drijvende werking

• Krokanter product

Meer suiker geeft een....

• Brosser en zachter product

• Vloeiende werking

• Bindende werking

• Minder drijvende werking

• Krokanter product

Meer vetstof geeft een....

• Brosser en zachter product

• Vloeiende werking

• Bindende werking

• Minder uitdrijvende werking

• Krokanter product

Meer bloem geeft een....

• Brosser en zachter product

• Vloeiende werking

• Bindende werking

• Minder drijvende werking

• Krokanter product