MANIPULACION DE ALIMENTOS

Manipuladores de alimentos son quienes preparan alimentos operarios de plantas de alimentos, chefs y cocineros en hoteles, confiterías o restaurantes, otros pequeños negocios de personas que con su esfuerzo y trabajo pueden contribuir diariamente a la calidad de los alimentos y evita el COVID-19

• VERDADERO

• FALSO

La contaminación de los alimentos causa ?

• CANCER

• INTOXICACIONES

• INFECCIONES

• OBESIDAD

• ANSIEDAD

La ETA por bacteria salmonela se presenta con mas feecuencia en los siguientes alimentos

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La intoxicación quimica por alimentos se puede dar por los siguientes contaminantes

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Es la principal precaución para la intoxicación por alimentos con estafilococo dorado aureas:

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La buena conservación de embutidos, uso de recipientes estériles para conservas, miel de abejas y tener encuentra fechas de vencimiento y estado de enlatados previene la ETA:

LA CONTAMINACION POR ORIGEN DE LOS ALIMENTOS SE PUEDE DAR DONDE SE CULTIVAN, CRIAN INGREDIENTES DE FABRICACION DE ALIMENTOS DONDE INCIA EL PROCESO PRODUCTIVO DEL ALIMENTO PARA CONSUMO

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Contaminación directa es aquella que se da por:

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Es contaminación cruzada la que muestra la siguiente fotografía:

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El manipulador de alimentos además de practicas de higiene debe realizarse cada mes examen de serología coprológico seriado, frotis faríngeo , KOH de uñas y examen medico de que goza de buena salud.

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