แบบวัดความเข้าใจ เมนูเด็ดเห็ดนางฟ้า

"รับประทานเห็ดเป็นอาหาร เพื่อให้มีคุณประโยชน์ช่วยเสริมภูมิต้านทาน ทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ต่อสู้กับโรคร้ายต่าง ๆ ได้" จากข้อความดังกล่าวบ่งบอกว่าในเห็ดมีสารอาหารในข้อใด

• วิตามิน B

• สารกลุ่มเบต้ากลูแคนส์

• สารเลนทินาซิน

• สาร Biogenic amine

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• คนที่ดื่มสุราไม่ควรรับประทานเห็ดเพราะแอลกอฮอล์ทำให้พิษในเห็ดกระจาย

• เห็ดเป็นอาหารที่ย่อยง่ายรับประทานมากก็ไม่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร

• การรับประทานเห็ดอ่อนทำให้ปลอดภัยจากการรับประทานเห็ดพิษ

• รับประทานเห็ดที่สีสวยงามจะปลอดภัยจากเห็ดพิษ

เห็ดในข้อใดนิยมนำมาทำเป็นยามากที่สุด

• 
• 
• 
• 

“เห็ดชุบแป้งทอดมีรสชาติคล้ายเนื้อไก่” จากข้อความดังกล่าวสอดคล้องกับข้อใด

• เห็ดให้พลังงานน้อย

• เห็ดมีคาร์โบไฮเดรตสูง

• แป้งที่ใช้ชุบเห็ดรสชาตอร่อยมาก

• เห็ดมีโปรตีนสูงกว่าผักชนิดอื่น

ข้อใดจัดเป็นการถนอมอาหารประเภทเห็ด

• 
• 
• 
•