latihan soal pertemuan 1 materi zat aditif dan adiktif

1. Perhatikan data resep makanan dibawah ini:

Berdasarkan data resep di atas yang termasuk zat aditif pada makanan pada masing-masing resep adalah … .

• Zat Aditif pada telur dadar tebal (3, 4, 5) dan Zat Aditif pada kue bolu kukus (2, 3, 4)

• Zat Aditif pada telur dadar tebal (3, 5, 6) dan Zat Aditif pada kue bolu kukus (2, 3, 5)

• Zat Aditif pada telur dadar tebal (2, 3, 5) dan Zat Aditif pada kue bolu kukus (2, 4, 6

• Zat Aditif pada telur dadar tebal (2, 3, 6) dan Zat Aditif pada kue bolu kukus (3, 4, 5)

1. Perhatikan bahan-bahan di bawah!

a) Daun suji

b) Garam bleng

c) Terasi

d) Tinta cumi

Dari bahan-bahan diatas yang dapat digunakan zat aditif buatan pada makanan adalah...

• A. Daun suji, untuk memberikan aroma pada makanan.

• B. Garam bleng, digunakan untuk penyedap pada makanan

• C. Terasi, digunakan untuk pengawet pada makanan

• D. Tinta cumi, karena dapat digunakan sebagai pewarna makanan

3. Perhatikan data hasil penambahan larutan deterjen pada sampel makanan diatas ini :

Berdasarkan data di atas, bahan makanan yang menggunakan pewarna alami adalah … .

• A. Bahan W

• B. Bahan X

• C. Bahan Y

• D. Bahan Z

Perhatikan gambar kemasan minuman ringan di atas ini!

Dari gambar kemasan diatas yang termasuk pemanis buatan adalah....

• A. Beta Karoten Cl 75130, Aspartam

• B. Krimer Nabati, Gula

• C. Fenilalanin, Asesulfam-K

• D. Aspartam, Asesulfam-K

5. Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini!

(1) Harga murah

(2) Penggunaan praktis dan mudah

(3) Kurang tahan lama

(4) Kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh

(5) Dibuat dari bahan alam

Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan antara lain ....

• A. (1), dan (3)

• B. (1), (2), dan (3)

• C. (1), (2), dan (4)

• D. (2) dan (4)