Educazione alimentare Ferraris

Le fibre sono fonte di energia per l'organismo

• Vero

• Falso

Quali nutrienti vengono danneggiati dal processo di raffinazione dei cereali?

• Proteine

• Grassi

• Fibre, vitamine, minerali

• Fibre, vitamine, aminoacidi

Quali effetti ha l'assunzione di cibi ricchi di fibre?

• Funzione plastica

• Migliora la funzionalità intestinale

• Aumenta il senso di sazietà

• Rallenta la velocità di assorbimento dei carboidrati

• Diminuisce il senso di sazietà

Le fibre sono carboidrati

• Vero

• Falso

I grassi trans sono benefici per la salute

• Vero

• Falso

I grassi si suddividono nelle seguenti categorie:

• Saturi, insaturi (monoinsaturi o polinsaturi) e trans

• Semplici e complessi

• Raffinati e complessi

• Trans e idrogenati

Gli integratori possono sostituire una dieta equilibrata e corretta

• Vero

• Falso

Quali di queste vitamine sono idrosolubili?

• A, D,K

• B,C

• A,B

• B,C D

Che funzione hanno le vitamine, i sali minerali e gli oligoelementi?

• Energetica

• Plastica

• Bioregolatrice

• Trofica

Quali tra queste sostanze sono aminoacidi?

• Triptofano

• Glucosio

• Valina

• Metionina

• Saccarina