2．調理 ３

ご飯(はん)を作(つく)るのにつかうききはどれですか。間違(まちが)っているのを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 立体式炊飯器(りったいしきすいはんき)

• 炊飯器(すいはんき)

• ライスウオ(らいすうお)ーマ(ま)ー

焼(や)き鳥(とり)を作(つく)れるききはどれですか。間違(まちが)っているのを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 焼物器(やきものき)

• スチームコンベクションオーブン

• フライヤー

大量(たいりょう)の食器(しょっき)などえお自動(じどう)で洗(あら)う機器(きき)は。一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい

• 小型洗浄機(こがたせんじょうき)

• ドアタイプ(どあたいぷ)洗浄機(せんじょうき)

• コンベアタイプ(こんべあたいぷ)洗浄機(せんじょうき)

殺菌(さっきん)する機器(きき)はどれですか。一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい

• 殺菌庫(さっきんこ)

• 洗浄機(せんじょうき)

• 冷蔵庫(れいぞうこ)

氷(こおり)を作(つく)るための機器(きき)はどれですか。間違(まちが)っているのを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• 冷凍庫(れいとうこ)

• 冷蔵庫(れいぞうこ)

• 製氷機(せいひょうき)

ビールやコ(こ)ーラ(ら)などを置(お)くための機器(きき)はどれですか。一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 殺菌庫(さっきんこ)

• 冷蔵(れいぞう)ショーケース

• 冷凍庫(れいとうこ)

テーブル型冷蔵庫(がたれいぞうこ)について、。一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 作業台(さぎょうだい)をかねた冷蔵冷凍庫(れいぞうれいとうこ)

• 食品(しょくひん)を冷凍(れいとう)するだけ

• ショーケースの形(かたち)をする冷蔵庫(れいぞうこ)

食材(しょくざい)をスライス(すらいす)する機器(きき)はどれですか一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

• フードスライサー

• 小型調理器

• カッターミキサー

食材(しょくざい)を真空(しんくう)する機械(きかい)はどれですか一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

• 真空包装機(しんくうほうそうき)

• 真空冷却器(しんくうれいきゃくき)

• 冷凍庫(れいとうこ)

卵（たまご）をかき混（ま）ぜるのによく使（つか）うは何んの器具（きぐ）ですか。一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください。

• ボール

• ざら

• バット