BTO Umgang mit dem Gast

Erkläre, wie man einen Gast gewinnt

• Freundlichkeit

• aufdringlich

• respektvoll

• Frech

Erkläre , wie man einen Gast begeistern kann

• Lächeln

• zuhören

• danken

• anschauen

Nenne Punkte, die für die Reservierung wichtig sind

• Name und Telefonnummer

• Geburtsdatum

• Anzahl der Personen

• Datum und Uhrzeit der Reservierung

• Tragen Sie Unterwäsche

Geben Sie eine Empfehlung zur Gästebegrüßung

• Auf den Gast zu gehen

• warten lassen

• Blickkontakt, freundlich, respektvoll

• unhöflich, frech, wilde Gestik

Erkläre, die korrekte Rechnungslegung

• Cashtray

• Checkcover

• handgeschriebener Bierzettel

• Notizblock

Nenne Punkte, die eine nette Verabschiedung ausmacht

• Aufmerksamkeit schenken

• kein Gruß

• Verabschiedung per Namen

• Öffnen der Türe