cuanto aprendi hoy en bromatologia

la proteina tiene como principal propiedad

• generar estructura, regenerar, crear tejido

• generar azucar

• dar energia por medio de los carbohidratos

• ninguna

las temperaturas de EBULLICION comprenden desde

• 3 celsius hasta 25 celsius

• 5 celsius hasta 65 celsius

• 0celsius hasta los 10 celsius

• de 50 celsius hasta los 100 celsius

• NIGUNA DE LAS ANTERIORES

EL CARBIHIDRATO de la leche es la

• lactosa

• caseina

• gluten

• almidon

tiene como pprincipal caracteristica elasticidad y extensibilidad

• caseina

• lipidos

• gluten

• almidones

los vulvos son:

• la papa

• la zanahoria

• la harina

• la cebolla

EMULSION ES :

• MESCLA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS

• ES LA COMBINACION DE DOS PRODUCTOS QUE SE PUEDEN MESCLAR ENTRE SI

• LA COMBINACION DE DOS PRODUCTOS QUE NO SON MISCIBLES

• LA MESCLA DE CHOCOLATE CON MANI

LA PALABRA INOCUO QUIERE DECIR

• INSALUBRE

• QUE TIENE QUE ESTAR REFRIGERADO

• ESTA A TEMPERATURAC DE COCCION

• QUE ES APTO PARA EL CONSUMO Y NO GENERA ALGUNA ENFERMEDAD

LA CLARA DE HUEVO ES RICA EN

• AGUA

• GRASA

• CARBOHIDRATOS

• PROTEINAS

la harina de fuerza es

• para hacer pasteles

• para hacer galletas

• para hacer pan

• ninguna de las anteriores.

EL WAGYU ES

• UN VEGETAL

• UNA CARNE VETEADA

• UNA CARNE SIN VETEADO

• UN HONGO