วัฒนธรรมอาหารไทย และอาหารประเทศในภูมิภาคเอเชีย

ประเทศในข้อใดที่มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยผงกะหรี่

• ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย

• มาเลเซีย บรูไน

• เกาหลีใต้ ภูฏาน

• เนปาล บังกลาเทศ

ข้อใดเป็นอาหารที่คนภาคใต้นิยมรับประทาน

• 
• 
• 
• 

ข้อใดต่อไปนี้เป็นอาหารชนิดเดียวกันได้ถูกต้อง

• สาคูไส้หมู ขนมใส่ไส้ ผักเครื่องเคียง

• กะปิคั่ว น้ำพริกมะม่วง เต้าเจี้ยวหลน

• ยำใหญ่ ไก้ย่าง ทอดมันปลา

• แกงหน่อไม้ หมู่ป่าผัดเผ็ด บัวลอยไข่หวาน

ข้อใดมีต่อไปนี้เป็นอาหารชนิดเดียวกันได้ถูกต้อง

• ก. กล้วยเชื่อม ฝอยทอง ขนมเปียกปูน

• ข. ข้าวตังเมียงลาว แกงเผ็ด น้ำพริกมะม่วง

• ค. กุ้งเผา ทองหยอด ยำหมูยอ

• ง. พะแนงไก่ ผัดไทย พล่าเนื้อ

ทำไมคนภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือจึงไม่นิยมนำรับประทานอาหารทะเล

• เพราะไม่สามารถเลี้ยงสัตว์น้ำทะเลได้

• เพราะอาหารทะเลไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

• เพราะอาหารทะเลหาได้ง่าย จึงไม่นิยมรับประทาน

• เพราะราคาแพง เนื่องจากอยู่ห่างไกลทะเล

ข้อใดต่อไปนี้ ไม่ใช่ อาหารในภาคเหนือ

• แกงโฮะ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง

• ไส้อั่ว น้ำพริกแมงมัน ข้าวซอย

• พะแนง ยำถั่วพู ต้มยำกุ้ง

• น้ำพริกอ่อง แกงแค แกงฮังเล

ข้อใดต่อไปนี้ ไม่ใช่ อาหารในภาคกลาง

• น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง

• ข้าวยำ น้ำพริกแมงมัน ข้าวซอย

• แกงส้ม ยำถั่วพู น้ำพริก และปลาทู

• น้ำพริกอ่อง แกงไตปลา แกงฮังเล

ภาคใดที่นิยมมักจะรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก

• ภาคเหนือ - ภาคกลาง

• ภาคเหนือ - ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - ภาคใต้

• ภาคกลาง - ภาคใต้

ปลาร้ามีบทบาทในการประกอบอาหารไทยภาคอีสานเกือบทุกชนิด ยกเว้นข้อใด

• 
• 
• 
• 

เพราะเหตุใดคนภาคใต้นิยมใส่เครื่องเทศในอาหารไทยเกือบทุกชนิด

• เพราะมีกลิ่นหอม

• เพราะดับกลิ่นคาว

• เพราะสีสันสวยงาม

• เพราะเพิ่มรสเผ็ดร้อน