PTS PRODAK CAKE DAN KUE INDONESIA

Kue khas indonesia adalah...

• English cake

• Donat

• Fruit pie/pie buah

• Wingko

• Crepe

Bahan dasar pembuatan kue cucur adalah...

• Beras

• Tepung beras

• Ketan

• Tepung ketan

• Tepung kanji

Buah-buahan yang banyak digunakan sabagai bahan pokok untuk kue adalah...

• Kakao

• Labu

• Mentimun suri

• Nanas

• Strawberry

Menyimpan tepung agar tidak cepat asam dengan cara...

• Meletakkan sobekan daun pisang

• Meletakkan irisan daun pandan

• Meletakkan cabe rawit

• Menanam sedikit daun kanji

• Menambahkan ragi tape

Memasak kue dari tepung beras harus tanak betul agar kue...

• Tidak kenyal

• Tisak banyak mengandung air

• Tidak cepat basi

• Tidak sulit menyimpan

• Tidak cepat keras

Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan tidak lengket, adalah membuat kue dengan menggunakan bahan dasar...

• Tepung beras

• Tepung ketan

• Tepung kanji

• Tepung tapioka

• Tepung kanji

Membuat kacang bawang, cara pengupasan kulit ari dapat dilakukan dengan cara...

• Disangan terlebih dahulu

• Dijemur

• Diseduh menggunakan air mendidih

• Direbus

• Direndam air dingin

Bahan pokok membuat kue nagasari adalah...

• Tepung kanji

• Tepung maizena

• Tepung beras

• Tepung ketan

• Tepung terigu

Pembuatan kue dengan bahan pokok jagung dalam bentuk menir artinya...

• Jagung utuh

• Tepung jagung

• Sari jagung

• Jagung butir

• Jagung kering

Jagung yang banyak mengandung zat tepung adalah...

• Jagung muda

• Jagung setengah tua

• Jagung tua

• Jagung manis

• Jagung bayi