Lavado y desinfección de alimentos

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8 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Los alimentos contienen sustancias básicas para conservar la vida y la salud, pero la falta de higiene en su manejo y preparación los convierte en un medio para transmitir enfermedades

Verdadero

Falso

2.

FILL IN THE BLANK QUESTION

2 mins • 1 pt

Se refiere a contaminantes vivos como los microbios, (bacterias, virus, hongos), las toxinas microbianas y plagas (insectos).

La anterior afirmación corresponde a:

¿Qué tipo de contaminación?

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

2 mins • 1 pt

Selecciones las respuestas correctas

De las siguientes imagenes: ¿Cuales corresponden a contaminantes fisicos?

Media Image
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Media Image
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4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

La limpieza y desinfección son operaciones dirigidas a combatir la proliferación y actividad de los microorganismos que pueden contaminar los alimentos y ser causa de su deterioro.

Verdadero

Falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

El lavado de alimentos consiste en usar agua potable a presión, para eliminar tierra, impurezas y residuos de insecticidas

Verdadero

Falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

El efecto letal del cloro ocurre entre los primeros _________________del tratamiento, de manera que la población de microorganismos disminuye significativamente.

5 segundos

4 segundos

3 minutos

8 segundos

10 minutos

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

el yodo causa un efecto positivo y benefico sobre la calidad sensorial (organoléptica) del alimento.

Verdadero

Falso

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