meat science

Aşağıdakilerden hangisi kuzunun bonfilesidir?

• Fileto

• Beyti

• Küşleme

• Kafes

• Kuşbaşı

Aşağıdakilerden hangisi kasaplık hayvan değildir?

• Sığır

• Manda

• Keçi

• Keklik

• Koyun

Aşağıdakilerden hangisi kızartma yani kuru ısıda pişirme yöntemine uygun değildir?

• Antrikot

• Newyork Steak

• İncik

• T-bone steak

• Porterhouse Steak

Ete rengini veren pigment ….….….….….….….…..'dir

Etin önemli karbonhidratı glikozdur.

• Doğru

• Yanlış

Aşağıdakilerden hangisi T-bone steak görselidir?

• 
• 
• 
•