PRODUK PASTRY DAN BAKERY

PRODUK PASTRY DAN BAKERY

11th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Bhs. Indonesia PH Kls 11 PROSEDUR

Bhs. Indonesia PH Kls 11 PROSEDUR

11th Grade

10 Qs

TSSJ Christmas Party Quiz

TSSJ Christmas Party Quiz

KG - Professional Development

10 Qs

Sistem produksi usaha kerajinan bahan limbah bangun datar

Sistem produksi usaha kerajinan bahan limbah bangun datar

11th Grade

10 Qs

Peralatan & Kebersihan didalam kitchen

Peralatan & Kebersihan didalam kitchen

1st Grade - University

10 Qs

Agama 4

Agama 4

10th Grade - University

15 Qs

how well do you know Why Don't We

how well do you know Why Don't We

6th Grade - Professional Development

7 Qs

Makanan Khas Daerah

Makanan Khas Daerah

11th Grade

10 Qs

Teori BEP

Teori BEP

11th Grade

15 Qs

PRODUK PASTRY DAN BAKERY

PRODUK PASTRY DAN BAKERY

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Medium

Created by

Anna Handayani

Used 2+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Salah satu contoh pastry hasil dari adonan choux pastry adalah

Aneka roti manis

Aneka pie

Aneka soes

Aneka cookies

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Yeast yang mengandung kadar air sampai kira kira 70% adalah jenis…

Active Dry Yeast

Compressed yeast

Instan Dry Yeast

Hard dry yeast

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tehnik dalam penggilasan puff pastry harus diperhatikan,bila rolling adonan terlalu keras

akan mengakibatkan..

Hasil akan lebih lembut

Korsvet bisa lebih merata

Adonan cepat mengembang

Crumb tidak terbentuk pada roti

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Penggunaaan tepung yang tepat dalam pembuatan pastry mempengaruhi hasil.

Tepung yang tepat dalam pembuatan sweet bread adalah…

Hard Flour

Soft Flour

Medium Flour

Maizena

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tehnik pembakaran cookies yang tepat adalah dalam suhu oven…

160 -200 derajat C

200-270 derajat C

50 -100 derajat C

75-100 derajat C

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Beberapa bahan tambahan dalam pembuatan cookies yang berasal dari buah tersebut di

bawah ini, kecuali…

Cinnamon

Raisins

Sokade

Kismis

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tehnik pencetakan cookies dengan cara adonan dibentuk dengan sendok.disebut

Drop cookies

Rolled cookies

Bar Cookies

Pressed Cookies

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?