RBT : REKA BENTUK MAKANAN

Apakah takrifan reka bentuk makanan?

• Reka bentuk makanan untuk dimakan

• Aktiviti menghasilkan produk secara terancang

• Aktiviti untuk menyediakan makanan seimbang

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti.

Pernyataan manakah benar mengenai kepentingan reka bentuk makanan?

• Menghilangkan etika budaya

• Menghilangkan identiti makanan

• Menambahkan kos kepada pengusaha

• Memberi pelbagai pilihan kepada pengguna

Apakah kegunaan alatan tersebut?

• Memotong buah-buahan

• Membentuk bulat pada makanan

• Membentuk doh dan buah-buahan

• Membuang kulit buah-buahan dan sayuran

Alatan manakah yag dikategorikan sebagai alatan menghias?

• Pisau pelepa

• Pisau pengupas

• Pisau bergerigi

• Parisian scoop

Apakah kepentingan prinsip keseimbangan kepada reka bentuk makanan?

• Menentukan saiz reka bentuk makanan

• Menampakkan kestabilan kepada reka bentuk makanan

• Menghasilkan suasana yang lebih redup, realistik, dan berkesan

• Menunjukkan sesuatu unsur dalam karya grafik yang boleh menarik perhatian

Antara berikut, yang manakah benar mengenai pembungkusan?

• Menambahkan kos kepada penggguna

• Menjamin kuantiti makanan agar cukup

• Melindungi makanan dari segi fizikal

• Memudahkan kerja penghantaran dan penyimpanan

Apakah yang dimaksudkan dengan istilah tipografi dalam pembungkusan makanan.

• Pernyataan yang menyatakan isi kandungan

• Seni menyususun makanan dalam bungkusan

• Seni memilih dan mengatur huruf atau muka taip

• Senarai ramuan atau bahan mentah yang digunakan.

Antara berikut, yang manakah faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum sesuatu reka bentuk makanan dihasilkan?

• Tidak melanggar tatasusila agama dan kaum

• Penggunaan saiz yang standard untuk semua keluaran

• Pemilihan pewarna tiruan yang berlebihan dalam reka bentuk makanan

• Memilih bahan yang sesuai untuk mereka bentuk makanan.