PRAKARYA Kelas VIII A

Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ...

• umbi
• padi
• gandum
• umbili

Berikut yang bukan termasuk golongan tanaman serelia adalah ...

• padi
• kacang
• gandum
• ketela

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah ...

• sumber tenaga
• melarutkan vitamin dan mineral
• menghancurkan racun
• membentuk sel baru

Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia ...

• beras, padi, dan sorgum
• jagung, sorgum, dan beras
• gandum, jagung, dan oat
• kentang, gandum, dan umbi

Cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah ...

• di oven
• di jemur
• di sangrai
• di goreng

Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya ...

• pengawetan
• pengolahan
• penyimpanan
• permentasi

Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih, karakteristik keduanya hampir sama yang membedakan secara signifikan adalah ...

• rasa
• warna
• bentuk
• bau

Daerah di Indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung geplek adalah ...

• Jakarta
• Bandung
• Banten
• Wonogiri

Teknik pengolahan pangan dapat dibagi dua yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksud nya adalah teknik memasak ...

• memanggang dan membakar
• menggoreng dan merebus
• panas basah dan panas kering
• mengukus dan mendidih

Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain ...

• rengginang, peyek, dan maizena
• tepung, bihun, dan rengginang
• tepung moca, gablek, tiwul, dan bihun
• aneka pasta, kerupuk bawang, dan tepung