Search Header Logo

bài 14

Authored by Thuthuy Tranthi

Other

11th Grade

Used 6+ times

bài 14
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Tại sao chúng ta không nên ăn thường xuyên các loại thực phẩm chiên (rán), nướng bị cháy?

* Dễ bị xuất huyết não

* Dễ bị bệnh dị ứng da

* Dễ bị bệnh ung thư

* Dễ bị xuất huyết bao tử

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Gạo và bắp là thực phẩm có chứa nhiều chất nào trong đây ?

* Chất đạm

* Chất khoáng

* Tinh bột

* Chất sắt

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Đối tượng trong lao động nấu ăn?

* Nồi, chảo

* Đầu bếp

* Thực khách

* Các nguyên liệu thực phẩm

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Khi chế biến thực phẩm có nhiều protein ở nhiệt độ cao, protein sẽ biến tính và động tụ dạng keo đông đặc như món ăn nào sau đây?

* Chả lụa

* Chả bắp

* Chả nem

* Chả giò

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Protein không hoàn thiện được cung cấp từ những thực phẩm nào sau đây?

* Thịt, cá

* Đậu nành, nấm

* Tôm, cua

* Trứng, sữa

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Qúa trình chế biến và đông tu bởi nhiệt của protein xảy ra khi chế biến thực phẩm có chứa nhiều chất nào sau đây?

* Chất đường bột

* Chất béo

* Chất đạm

* Chất khoáng

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Muốn nước dùng ngọt hơn do protein trong xương hòa tan nhiều, người ta nêm lượng muối vào như thế nào?

* Nêm muối nhiều hay ít không ảnh hưởng tới độ ngọt của nước dùng

* Không nêm muối, nước dùng sẽ ngon ngọt hơn

* Nêm muối nhiều nước dùng sẽ ngon ngọt thêm

* Nêm muối ít nước dùng sẽ ngon ngọt hơn

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?