Les salmonelles

Cuisiner de la viande peut, dans certains cas, déclencher une intoxication alimentaire nommée :

• salmonelle

• salmonele

• salmonellose

• salmonelose

Les bactéries salmonelles peuvent être présentes :

• sur les mains mal lavées

• sur le couteau mal lavé

• sur la planche mal lavée

• sur la viande mal préparée par le boucher

• dans l'air

On peut détecter la présence de la Salmonelle en faisant :

• un test sérologique

• un test à l'eau de chaux

• une culture en boîte de Pétri au laboratoire

• usage d'un détecteur de métaux

Les salmonelles se développent facilement sur la viande, mais quel autre aliment courant peuvent-elles contaminer ?

• les œufs

• le pain

• le sel

• le vinaigre

Que symbolisent les points lumineux sur ces mains ?

• la cartouche d'encre qui vient de vous exploser dans les mains en plein DS

• le sang de vos nombreuses victimes dans CS-GO

• l'excès de maquillage que vous utilisez

• les bactéries qui sont présentes sur la peau

Heureusement, nous n'avons pas, à chaque fois que nous mangeons des produits douteux, une intoxication alimentaire. Quel est l'écosystème qui nous protège ?

• l'écosystème de notre microbiote

• l'écosystème aquatique

• l'écosystème de la jungle

• l'écosystème du sol

Comment réduire le développement des salmonelles dans la viande d'après ce graphique ?

• Entretenir correctement son réfrigérateur et le régler à une température de 12°C.

• Entretenir correctement son réfrigérateur et le régler à une température de 10°C.

• Entretenir correctement son réfrigérateur et le régler à une température de 4°C.

• Ne pas entretenir son réfrigérateur et le régler à une température de 4°C.

Comment préparer votre viande de façon à éviter toute infection ?

• La cuire à cœur.

• L'accompagner avec de la sauce Samuraï.

• La manger en tartare.

• Chevaucher longuement en la plaçant sous sa couverture de selle, tels les Mongols.

Pourquoi est-il nécessaire de laver toute la surface de tes mains ?

• c'est plus agréable

• cela tue toutes les bactéries

• ce n'est pas nécessaire

• cela tue tout le microbiote

Parmi ces propositions, laquelle n'est pas une cause de contamination par les salmonelles ?

• consommer de l'eau ou des aliments contaminés

• être en contact avec des animaux infectés

• ne pas se laver les mains

• couper viande et légumes sur une même planche à découper et avec le même couteau non lavé (contamination croisée)

• manger sa viande bien cuite